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餐饮
当元宵节遇上情人节 细品那与众不同的独特风味

今年的元宵正巧碰上了西方情人节,往年元宵所吃的汤圆似乎也沾上了浪漫的气氛。在这个特别的日子,你还想吃那些一成不变的汤圆么?不如让那些特殊的汤圆为这个难得的双重情人节添上与众不同的气味。

酥皮汤圆的可爱酥软

在上海1851大酒店这家黑白色基调的高雅休闲餐厅中,这款店里的招牌酥皮汤圆样子煞是可爱,上面是酥皮,下面是汤圆,鲜黄的奶酥包裹软糯的汤圆,一口一个。汤圆米做得特别的Q有弹性,软软糯糯,一点都不粘牙,当内馅花生酥和芝麻酥充满口腔时,浓郁的酥香攻占你味蕾的同时也挑逗着你的味觉神经。

丰收的油炸宁波汤圆

在专做宁波菜的上海丰收日餐馆中,元宵必不可少的自然是具有宁波味道的油炸宁波汤圆。油炸的很有创意,圆子小小的,外表清爽洁白,内心是乌黑香甜的芝麻,有酒酿和桂花的味道,不会甜腻。如果有人觉得圆润柔和就好欺负,大口咬开吞咽,宁波汤圆内中的猪油热馅一定会给以极大的教训,所以要慢慢吃。

一个顶四个的浦东大圆子

浦东大圆子,听名字就知道是个“巨头”。传统的浦东大圆子和传统汤圆大相径庭。一个圆子的个头相当于四个宁波汤圆;首先要用四分之一的大米和四分之三的糯米熬成粥,再将米粥与干糯米粉直接搅拌揉捏,不掺一滴水,这样出来的面皮更糯更筋道,却又不会粘牙。至于浦东大圆子的“馅头”,也不是传统芝麻等,而是荠菜肉馅和枣泥馅。煮好的大圆子就像大块的棉花糖一样,表面光洁,皮Q馅滑。

赏美色之余别忘了赏花汤圆

 

古语有云:上品饮茶,极品赏花。恰逢佳节,一份赏花汤圆绝对会让你的元宵节别有风味。上海茶香书香倾情呈现,打造极品创意美味汤圆。上品与极品的绝妙融合,全手工制作,有茉莉、玫瑰、桂花、菊花四款当季鲜花做馅料,色香味俱全,听起来就美味又特别!

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