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餐饮
春节后发胖元凶——咸味零食

零食是春节当中不可或缺的食品,其中不少为重咸味食物(如牛肉干、鱿鱼丝、瓜子等)。不少人吃这些食物后喜欢喝甜味饮料解渴。根据国外一项研究显示,吃重咸味食物再喝甜味饮料,体重会微微增胖。

澳大利亚迪肯大学去年在《儿科》期刊的研究,分析4283位、年龄2至16岁孩子的营养与身体活动饮食记录,结果发现,孩子盐吃越多,含糖饮料也跟着喝更多,平均每吃一克盐,就会多喝17毫升含糖饮料。进一步观察发现,每天喝超过250毫升含糖饮料的孩子,过重和肥胖机率笔意班孩子高出26%。

另外,英国伦敦大学2008年在美国心脏协会《高血压》期刊的研究,记录共1688位、年龄4至18岁的儿童与青少年的饮食状况,也发现平均每多吃1克盐,会多喝约27毫升含糖饮料;若每天摄取盐量减半,平均每星期可让孩子少喝约244大卡的含糖饮料热量。

专家表示,吃太咸或太甜都容易养成重口味,且摄取过多的钠和糖会大量消耗体内的钙,让孩子长不高、成人骨松;糖吃太多还会增加肥胖、糖尿病、高血压等慢性病发生率,并影响人体、忧郁、过动和暴力等行为。

最后专家提醒,喝白开水最好,省钱又健康,或可加入新鲜柠檬切片增添滋味,解腻又健康,也可自制枸杞红枣茶、桂圆红枣茶、姜母茶、桔茶、洛神花茶、大麦茶、决明子茶等低糖饮料。

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